تحليل سلامة الأغذية وأخذ العينات منها ...
وتشمل التقنيات التي تُطبَّق بهدف تعقُّب الملوثات في الأغذية والتحقُّق من صحة هوية الأغذية أخذ القياسات باستخدام النظائر المستقرة، وتحديد البصمات الكيميائية، والتوصيف على أساس العناصر النزرة. وبهدف التمكين من اختبار صحة هوية الأغذية في الموقع، نعمل على