ما هو السميد وما أهم فوائده؟
السميد (بالإنجليزية: Semolina) هو دقيق خشن ذهبي اللون، يُصنع من القمح الصلب المطحون المُنقّى، إذ إنّ كلّ نواة من القمح الصلب تحتوي على ثلاثة أجزاء رئيسية وهي: البذرة، والنخالة، والسويداء التي يتم طحنها وحدها فتُكوّن السميد، لذلك فإنّه لا يُعد من الحبوب الكاملة، وعادةً ما يُستخدم السميد في صنع